5毛钱一个粽 16年不涨价 乐山90岁“粽子爷爷”：方便年轻人吃口热乎早饭｜封面头条

封面新闻记者(xīnwénjìzhě) 杜卓滨 凌晨5点过，天还没完全亮，四川乐山(lèshān)苏稽街头笼罩着一层青色。90岁的陈少洪(chénshǎohóng)一身青衣，套着白色的围裙和袖套，戴着斗笠，佝着背，在橘黄色(júhuángsè)的路灯下，推着一辆满载(mǎnzài)粽子(zòngzi)的三轮车，沿街叫卖。车上，铝锅里的粽子正冒着腾腾热气。每当有人来问价，陈少洪便伸出右手，比画着说：五角钱一个。 陈少洪出摊卖粽子。杜卓滨(dùzhuóbīn) 摄 几十年来(lái)，这一幕几乎天天都在(zài)上演，无数人被陈少洪的坚持打动，亲切地称呼他为“粽子爷爷”。 5月31日，蛇年端午节，封面(fēngmiàn)新闻记者来到苏稽镇(sūjīzhèn)，见到了正在叫卖粽子的陈少洪，粽子摊前围着不少早起的年轻人，其中不乏(bùfá)从北方专程来打卡的游客。 陈少洪记得他从1994年前后，开始卖粽子养家，至今已有30多年，期间涨过一次(yīcì)价，在(zài)2009年，从2毛涨到5毛。“如今，每个粽子能(néng)挣4分钱，一天能挣4块钱，一方面消磨时间，更多是想着方便上班的年轻人，吃口热乎(rèhū)的早饭。” 陈少(chénshǎo)洪在街头卖粽子。杜卓滨 摄 售卖：出摊半小时一锅(yīguō)粽子售罄 食客既有(jìyǒu)本地人还有外地游客 照顾陈少洪生意的大多(duō)是老顾客，有(yǒu)临近的清洁工，隔壁古镇的保安，也(yě)有路过的上班族。但在5月31日这天，多了不少生面孔，他们是来打卡的游客和网络博主。 游客(yóukè)购买陈少洪的粽子。杜卓滨 摄 其中不乏从北方经成都转道而来的(de)，也有从乐山过来的。花1块钱，买(mǎi)一个甜的和一个咸的，和同伴一人(yīrén)一个，再花2块钱，带4个回家。 甜的可以选择芝麻花生白糖和(hé)(hé)翻砂红糖浆两种蘸(zhàn)料。红糖蘸料是拿一块红糖，加热水(shuǐ)放在石舂里，一点一点舂化成绵密的红糖酱。白糖蘸料则是在白砂糖中加上芝麻和花生碎，剥开粽叶后，用竹签把粽子穿上，在白糖蘸料里滚上一圈，白糖渐渐融化成糖水融入软糯的粽子，芝麻和花生的脆香融到糯米之中，口感和滋味(zīwèi)更加丰富。 红糖(hóngtáng)蘸料粽子。杜卓滨 摄 “好香哦(ó)，和小时候的味道一模一样。” 这是(zhèshì)陈少洪摊前最多的一句(yījù)感叹，也是传播得最广的一句评价(píngjià)。无论是咸粽子爱好者，还是甜粽子爱好者，都能在陈少洪的三轮车上，找到自己的最爱。 白糖(báitáng)蘸料粽子。杜卓滨 摄 随着人群聚集，6点刚过(guò)，准备好(hǎo)的一锅粽子售罄。刚出摊半小时，陈少洪便摇晃着身子，将小木凳收起，推着三轮车往家里走。 路上，陈少洪计算着，一个粽子挣(zhēng)4分钱(qián)左右，一锅粽子90多个，便可以挣4元钱左右。 背后：2点起床煮粽子5点半出门(chūmén) 持续三十年，每年(měinián)只休息3天 陈少洪的家距离他卖粽子的路口有十来米，这段路他推着三轮车(sānlúnchē)要(yào)走4分钟。 房子是小镇上常见的(de)木制结构搭配砖瓦的平房，套有(yǒu)(yǒu)一个数平米的小院落。不卖粽子的时候，运输粽子的三轮车停在这里，上面(shàngmiàn)盖着一层白色塑料膜，遮挡风雨，车身上贴有乐山交警赠送的反光贴。四周有几张老旧的凳子，屋檐下晾晒着洗净的粽叶。 屋檐下晾晒的粽叶。杜卓滨 摄(shè) 走过院子，第一个房间便是陈少洪日常包粽子(zòngzi)的“工作间”。通常(tōngcháng)陈少洪坐在一张矮脚靠椅上，靠着方桌，准备次日售卖的粽子。 陈少洪下巴有(yǒu)一圈银色(yínsè)的胡须，脸上爬满了皱纹，虽然已经90岁，但身体依旧硬朗，双眼有神，动作稳健，裹粽叶、舀糯米、加花生(huāshēng)、绑粽绳，一气呵成。不到一分钟，一个粽子便成型。 90岁的陈少洪包粽子。杜卓滨(dùzhuóbīn) 摄 但陈少洪听力明显衰退，交谈时需要凑到他的(de)耳边，用很大的声音。陈少洪告诉记者，他卖(mài)粽子已经持续30多年，每天凌晨(língchén)2点起床煮粽子，5点过用三轮车把热气腾腾的粽子拉到路口售卖，一天包90多个(duōgè)，卖完便回家。 每年(měinián)陈少洪只给自己放三天假，分别是正月初一(zhēngyuèchūyī)、五月初六和八月十六。 陈少洪称，这(zhè)三天放假是因为正月初一，大家都吃汤圆，不吃粽子，没人买(mǎi)粽子。五月初六，大家端午节(duānwǔjié)买的粽子还没吃完，没人买粽子。八月十六中秋节过后月饼没吃完，也没人会吃粽子。“所以这三天粽子不好卖，我也就(jiù)休息。” 回应：不(bù)为挣钱，可以打发时间 也方便(fāngbiàn)年轻人吃口热乎的早饭 粽子虽然售价只有5毛钱，但是老人对粽子的味道、品质没有丝毫马虎。粽叶选用的是笋壳(sǔnké)(sǔnké)叶，制作前要先浸泡。他说，笋壳叶比箬叶包的粽子，清香味更(gèng)浓一些，口感上也更加清爽。 聊到粽子的价格，陈少洪告诉记者，他其实涨过一次价，是在2009年(nián)，从2毛钱涨到了5毛钱，到现在已(yǐ)保持了16年。 面对这样的价格，陈少洪的家人、邻居都多次劝他(tā)(tā)涨价，但他仍旧坚持这个价格。 “涨到一块也好啊，方便找零。”陈少洪的小女儿觉得爸爸倔得很，“他又不会用手机收钱(shōuqián)，5毛的价格别人付钱(fùqián)都不好付。” 在(zài)街口餐饮店上班的汪阿姨也认为陈少洪可以适当涨涨价，“现在材料都涨价了，算上人工，他(tā)这其实是亏本生意。” 对此，陈少洪称他卖粽子并不是(búshì)为了挣钱，“老了没啥子事干，包点粽子卖可以打发时间，同时也方便上班的年轻人，吃口热乎的早饭(zǎofàn)。”陈少洪告诉(gàosù)记者，他有(yǒu)三个子女，日常生活有保障，经济上不存在困难。 陈少洪小女儿告诉记者，周边邻居和(hé)当地政府都很关心他们家，不时还有人来看望(kànwàng)他们，给陈少洪拍照，送很多的牛奶和饼干。拍摄的相片，儿女们都摆放在了客厅(kètīng)的沙发上。 网络博主为陈少洪拍的相片(xiàngpiān)。杜卓滨 摄 对于外界的关注，陈少洪明显不关心，记者和他女儿(nǚér)聊起时，他也是默默(mòmò)包着粽子，不时抬头对着我们笑笑。他女儿告诉记者，陈少洪看不来(bùlái)网上的内容，“听力不好，也听不到我们说的。”